醬香型白酒通常采用的是固態(tài)法釀制，我們可以從配料表中可以看出，醬香型白酒的調(diào)料僅有高粱米、麥子、水這三種：
醬香型白酒配料表在其中高粱米用于制酒，麥子用于酒曲制作，那有人會問：我看見你的包裝盒子上面寫著“不用一滴水”，然而這配料表中本來存水，又把水稱作酒之血，這不是自相矛盾？
實(shí)際上在釀酒過程中，水為務(wù)必需要用到的，不論是麥子酒曲制作或是高粱釀酒，在設(shè)計(jì)前都會用水充足侵泡（就和家里做飯一樣，糧食作物里邊要放水才可以煮開），用水便是凈化處理完的河水，河水水體純天然優(yōu)質(zhì)，含有微生物菌種礦物，河流清甜可口，釀出的酒尤其甘美。釀制用水也在一定程度上取決于酒的口感，河水優(yōu)質(zhì)水質(zhì)才奠定醬香型白酒的位置。
而“不用一滴水”常說的是在勾酒環(huán)節(jié)中，不含有一滴水。醬香型白酒的勾酒用的是酒勾調(diào)，這也是全部釀酒過程很有技術(shù)含量，并沒有幾十年的功底難以做到每個(gè)客戶都令人滿意，一定要有專家級角色親身對口感開展嚴(yán)格把關(guān)，如果對醬香白酒生產(chǎn)工藝流程有興趣，可以參考一下《醬香型白酒的釀造方法》。